お餅をフライパンで焼きたい！簡単でくっつかない焼き方を知りたい！

お正月などで大量に買い込んだお餅。

しかし沢山のお餅が残ってしまった！そんな経験ありませんか？

そこで今回は、

簡単におやつ感覚でお餅をいただけるレシピや、

フライパンでお餅を焼く方法についてご紹介します。

お餅を焼くにはフライパンが最適！？お餅をつきたてみたいにする焼き方！

お餅の焼き方　フライパン編

オーブントースターで焼くなどいろいろな方法がありますが、

「お餅には焼き目や焦げ目がないと嫌だ！」という人には、

フライパンを使うのが一番のおすすめです！

フライパンだと、お餅が底にくっつかず、全体にまんべんなく火が入るので、

ムラ焼けすることがありません。

また、フライパンなら、焦げすぎと膨らみすぎも少なく、初心者向きです。

ここでフライパンの種類についてですが、実はいろいろとあるんですね。

最近ではすっかり主流のテフロン加工などのフライパン！

これは、油をひかなくてもくっつきにくいため、お餅を焼くのに適しています。

市販の切り餅などの場合、

中火～強火で表面と裏面それぞれを３～５分ずつ加熱。

やわらかさ重視なら３分程度、焦げ目重視なら５分ぐらいが目安です。

テフロン加工の弱点として、空焚き状態が続くと加工が傷むので注意しましょう。

きれいにはがせるホイルで安心

テフロン加工でもくっつきの心配がある場合の強い味方！

「クックパー フライパン用」

「きれいに はがせる ホイル」という商品があります。

この商品発売で、「お餅を焼くのが全然苦にならなくなった！」という方も

非常に多いとのことです。

「何よりお餅がくっつかない。」

「お餅がつるんつるん！」

「すべるようなコーティングに驚き！」

との声が続々出ています！

火加減の調整は、お餅の様子さえ見ておけば、

テフロン加工＋油無しで、大きな失敗もなさそうです！

焦げ目を付けたいなら、ちょっと長めの強火でいいかもしれませんね。

コンロやフライパンの違いも考えると微調整も必要ですので、

まずは、いろいろ試してみてください。

慣れていけば、お餅焦げつき、膨らみすぎのストレスから、

完全解放されるかもしれませんよ！

お餅をつきたてみたいにするやりかた！

ためしてガッテンで紹介されていた、

「つきたてのようなお餅をフライパンで作る！」方法は以下の通りです。

1. フライパンに薄く油を引き、一分ほど温める
2. 餅の熱する面を水で濡らし、フライパンに餅を並べてお湯を大さじ一杯加える
3. すぐフライパンにふたをし、火を止めて7分蒸す（※出来上がるまでふたは開けないこと）

火は餅を並べた直後に止めるのではなく、30秒ほど温めてから止めた方が良いとのこと

こうすることで餅に水蒸気が浸透し、よりつきたてらしい仕上がりになるのです！

お餅レシピが知りたい！フライパンを使った焼き方の簡単レシピ集！

もちもち！お餅の焼き方

• 材料（一人分）
• お餅　2個
• 水　大さじ1
• オリーブオイル　適量

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを薄くしく
2. お餅を並べて水を入れる
3. 蓋をして中火で30秒ほど焼く
4. 蓋をしたまま5分～7分蒸らす
5. 砂糖醤油を付けて海苔で巻いていただくと、美味しいです

チーズ餅レシピ

チーズ好きにはたまらないレシピです。

とろけるチーズのせて焼いて、とけたらひっくり返す、

そのうえに、更にチーズのせて焼く。

両面焼きチーズ、そしてチーズ間の餅はふわっふわ！

これにお醤油をかけるとお手軽だけれどさらにおいしいですよ。

フライパンで簡単！揚げ焼き餅

• 材料（一人前）
• 切り餅　2個
• 油　多め
• だし醤油（めんつゆでもOK）　餅が浸る程度

作り方

1. 器（お皿）にだし醤油を入れておきます。餅がやや浸るくらいでOK
2. フライパンに油を引く。多め。
   →油が温まってきたら、中火にする
   →切り餅を静かに油の上に置く。
3. そのまま3分間タイマーセットして放置。※2分でもOK
4. フライ返しでひっくり返して、また3分間タイマーセットして放置。※2分でもOK
5. ①で用意した器（だし醤油）にお餅を乗せる
6. おまけ：卵で巻くと、お餅のオムレツに

冷凍あん餅で　薄焼きあんぱん風

• 材料（一人前）
• 冷凍あん餅　1個

1. クッキングシート2枚用意し、お餅より大きめにカットします
2. クッキングシート1枚にお餅を乗せ、レンジ600Wで1分～1分20秒温めます。お餅が少し膨れて柔らかくなるくらいです。
3. ②を、フライパンにのせ、もう1枚のクッキングシートをかぶせます
4. 中火で温めます。お餅が平らに薄く広がるように落し蓋で押さえます。
   （熱い時は、火傷防止のためにミトンを使いましょう）
5. フライパンに面しているクッキングシートがトラ模様になったら、ひっくり返し、反対の面も同じように焼きます
6. できたら、クッキングシートを外しましょう

垂れずにカリッと頂く！醤油バター餅

• 材料（一人分）
• 餅　2個
• バター　小さじ1
• 醤油　お好み

1. フライパンでバターを溶かし餅を入れます
2. フライパンの底に着くくらいの中火で、蓋をして裏表3分ずつ焼きます
3. 両面焼けたらお好みで醤油をたらします

いかがでしたか？

お餅が沢山余って困っていらっしゃる方は、

このレシピを参考におやつを作ってみてはいかがでしょうか？

きっとお子さんも喜んで食べられることと思います。