朝の朝食に、よく出てくる目玉焼き。
家庭の料理にも、ホテルの朝食などの料理にも出てきますよね。
作り方もフライパンに卵を落とし、水を少量加えふたをして、数分焼けば出来上がり！
簡単に作れて、卵だけというシンプルさで、 ご飯にもパンにも合って栄養もバッチリな料理ですよね。料理に出てきて、いただきます！と、食べる前に気になります。
ふと周りを見てみると、あれ？家族（友達）でも、目玉焼きにかけるものが違う！
どうして人によってかけるものが違うのでしょう？不思議に思いませんか？
目玉焼きには醤油をかけた方が美味しいのか、またはソースをかけたほうが美味しいのか。醤油をかける人は全国でどのくらいの人がいるのか。地域によって好みがあるのか。
長年の悩みのテーマの一つでもあります。今回はそれを詳しく見ていきましょう。
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醤油をかける人が多い地域は？
醤油派は全体の５２．４％。
全国的に見ても、多いのは醤油派です。やっぱりね！という人もいるのではないでしょうか？
昔から日本人は、主食は玄米や白米でした。
醤油は江戸時代から作られており、味噌や醤油は日本の調味料ということもあって、やはり日本人には欠かせないものとなっているようです。
たしかに、煮物の料理には味付けとして醤油が使われますし、ほうれん草のおひたし、焼き魚に醤油をかけて食べています。
家庭料理、精進料理、料亭料理。色んな所で醤油は使われています。
家庭の食卓には、毎日醤油が料理と一緒に並んでいた！
なんてことはありませんか？
それほど日本人にとって毎日使う調味料であり、馴染みのある味となっています。江戸で作られた醤油がどんどん広まっていき、東京（昔の江戸）を中心に、全国へと広がって行ったようですね。
昔の朝食は和食中心だったこともあり、目玉焼きも和食と認識されていました。
目玉焼きだけではなく、卵料理に醤油が合う！と言うのは、昔から多いのではないでしょうか。
卵の黄身醤油も美味しいですし、卵焼きに醤油をかけて食べるのも美味しいですよね。
日本人ならではの味。
昔の人にはおなじみの味かもしれません。おじいちゃん、おばあちゃんに聞いてみると、案外、醤油派かもしれませんね。
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ソースをかける人が多い地域は？
ソース派は１７．２％
醤油には負けてしまいますが、こちらも少し多いようです。
ウスターソース、オタフクソースと二種類あります。
なぜソースが必要だったのか？
それはもちろん！お好み焼きがあるから！！
とまではいきませんが、お好み焼きにかけて食べる際に、必要なものとなっていきました。特に甘くてお子様から大人まで人気の、オタフクソース！
オタフクソースは馴染みとなり、使う人も増えてきます。とんかつやコロッケに、ソースをかける人もいるのでは？
お馴染みの味となり、ソースが大好き！という人もいます。地方によっては、ソースを取って下さい！と言うと、ウスターソースを取る人、オタフクソースを取る人といますのでご注意を。
ソース派が多いのは、どうやら大阪と名古屋でした。
大阪は関西風お好み焼きが有名ですし、名古屋は味噌カツなどで有名です。どちらもソースをかけている料理ですよね。どうやら、ソースに馴染みの深い地域が多いようです。
ソースを使う、またはかけて食べる料理が多いため、美味しいソースが出来てきたのかもしれませんね。目玉焼きは海外からきた料理とされ、洋食と認識されているようです。
よく海外での映画ではおしゃれな朝食として、目玉焼き、スクランブルエッグが出てきますよね。その時、かけているのはもしかして？
そう、ソースをかけて食べている人がほとんどなのです。そのため、朝食がパン派な人は、目玉焼きをソースで食べる人が多いようです。
おしゃれにモーニングを食べている人は、案外ソースをかけているのかもしれませんね。
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時代の変化にも関係する？
現代の主食が和食主流から、洋食のスタイルの人も増えてきました。
朝食はご飯の人が多かった時代から、パンの人がだんだん増えてきています。
朝食はご飯と味噌汁が当たり前だった生活から、今ではモーニングはコーヒーとパンと言う人も、いるのではないでしょうか。
朝は身支度に準備に忙しくて、時間がかけられないよ！食べる時間もですが、作る時間も手早く簡単なものへと変化していきます。
くれぐれもパンを口に放り込んで、食べながら行かないように。曲がり角でぶつかって素敵な出会いが！なんて、あるといいんですが。
昔は朝早くからご飯を作り、主人を見送る。そんな主婦が多かったのでしょう。
しかし、現代では仕事を持つ人も多く、ゆっくりとしている暇なんてありません。朝からバタバタと支度を整え、家族を送り出していく。そんなお母さんが増えてきています。
そして、目玉焼きにかける調味料そのものも変化してきています。
マヨネーズ、塩、ケチャップ、ドレッシング。
今では海外からも調味料が輸入されています。チリソース、バジルソースなど。日本ならではの調味料から、海外のいろんな調味料を輸入し、色んな味を追い求めている人もいるのです。
それとは反対に、純粋に卵の味を楽しみたい！と言う人は、そのまま何もかけずに食べる。という人や、塩コショウで食べる。という人もいます。
- 今日は朝食がパンだから、目玉焼きにはソースをかけようかな。
- サラダものってるなら、ドレッシングでいいじゃない。
人によって好みは様々です。２つの調味料を混ぜて、味を作ってみる！と、調味料を自分好みのものを作ってみてもいいかもしれません。
最後に
- 自分にとって、一番美味しいものを食べたい。
- 人とちょっと変わってるものを食べたい。
その日の気分で調味料を選んでみたり、友達と食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。目玉焼き料理にかける調味料、自分好みに作ってみてはいかかでしょうか。