手軽にできる生チョコ！
しかし、ちょっと困るのが少々高値の「生クリーム」
「お金を節約したいから手作りにしたい！」
という方には、高嶺の花的存在ですよね。
「見た目同じの乳製品、牛乳ではダメなの？」
同じ生乳から作られる「牛乳」。しかし価格は庶民的。
できることならコストの低い牛乳を使って作りたい！
そんなあなたにお得な話！
牛乳でも生チョコはつくれます！
まずは「牛乳」と「生クリーム」の違いについて、
ちょっとした豆知識をご紹介。
牛乳と生クリームって違いはあるの？代用することは可能？
まず、大きな違いというと、乳脂肪分の％です。
これは成分表示を見ればすぐわかる違いですね。
しかしそれ以外にも、
出来上がる工程、使い方にも違いがあるようです。
・牛乳
含まれる乳脂肪分が３％以上のもの。
ちなみに、低脂肪牛乳は
「乳飲料」（カフェオレなど）の仲間になるようです。
牛乳の出来上がり方は、特殊な処理をして、殺菌。
水、添加物なんかは一切混ぜていないものが
「牛乳」になるということのようです。
（難しい言葉が書かれていましたが、
私の脳内で勝手に簡易変換されました。申し訳ありません・・）
主に飲む用に処理した生乳ですね。
・生クリーム
含まれる乳脂肪分が１８％以上のもの。
生乳から乳脂肪分を取り出し、
濃縮したものが「生クリーム」になるようです。
非常にわかりやすいです。
生クリームの乳脂肪分が多いのは、この工程が理由なのですね。
主に調理用として使われます。
そのまま飲んではいけません。
そのまま飲めはしますが、濃厚すぎるため、
気分が悪くなることも・・・
何事も、過剰な摂取は体に悪いということです。
・牛乳が生クリーム風に？意外な裏技
乳脂肪分の違いが大きいなら、
同じ乳つながりのバターでもたしちゃう？
なんて軽い感じで思った私です。
それが・・・そんな方法もあるそうです。
適当に思っただけなのに、あたってしまいました。
牛乳３：バター１で生クリームと同じ乳脂肪分になるとのこと。
もちろん完璧生クリームとまではいかないようですが、
安い材料で、できる限り生クリームに近づけたいという方は
試してみてもいいかもしれませんね。
しかし！自他共に料理下手を知られている私には
レベルの高い試練です。
やはり、できることなら「牛乳」で！
という方には次の項目をどうぞ！
生クリームの代わりに牛乳でできる！
牛乳を使った生チョコレシピ！
・使う道具も庶民的！おうちで作る簡単生チョコ
タッパを使ってきれいな形に！
材料そろえて、おうちで実践したくなる、簡単レシピ。
もちろん、生クリームは使いません！
レシピ提供元：
クックパット https://cookpad.com/recipe/2118534
・生チョコだけじゃない？ちょっとアレンジなめらかトリュフ
同じ材料、板チョコ＋牛乳で生チョコ以外にも！
生チョコだけじゃない！ちょっとアレンジまん丸トリュフです。
－－－つくれぽの写真もおいしそう・・・
レシピ提供元：
クックパットhttps://cookpad.com/recipe/1610951
便利な牛乳！しかし意外な落とし穴
ここでひとつ、もしかしたらやっちゃうかもしれない注意点です。
＊注意＊
牛乳で生クリームの代用はできますが、
単純に、生クリームと同じ分量で牛乳を入れてはいけません！
牛乳は生クリームより水分量が多いため、
固まらない可能性があります！
・・・と、世間一般の料理上手な方がいわれています。
これはいいことを聞きました。私がやらかしそうな失敗です。
ついでに、もうひとつ、
同じ牛乳の名前がつく「低脂肪牛乳」は不向きなようです。
前文にも書きましたが、
実は「牛乳」ではなく「乳飲料」ですからね。
まとめ
ここでちょこっと耳寄り情報！
板チョコと牛乳を使ったお手軽「生チョコ」。
基本の材料比率があるようです。
板チョコ１枚：牛乳大さじ１程度
これさえ頭に入れておけば量の調整も思いのままですね！
結論！牛乳で生クリームの代用はできます！
「牛乳」といえば、
おうちに１パックは常備されているところも多いかと思います。
身近な材料でお手軽に！
あなたも手作り「生チョコ」に挑戦してみませんか？
色々なレシピを拝見していると、私も食べたくなってきました。
少しは世の皆様を見習って、お料理してみようかな・・・
と、自分の生活を反省している今日この頃です。